Ak máte radi karfiol, ale nechce sa vám pripravovať klasický trojobal a stáť pri panvici s rozpáleným olejom, tento recept určite stojí za vyskúšanie. Uvarený karfiol sa jednoducho spojí s voňavou, dozlatista opečenou strúhankou a na tanieri sa doplní poriadnou lyžicou studenej kyslej smotany.
Je to neuveriteľne jednoduché jedlo z niekoľkých bežných surovín, no práve v jeho jednoduchosti je jeho čaro. Karfiol zostane jemný a šťavnatý, zatiaľ čo maslová strúhanka mu dodá výraznú chuť a príjemnú chrumkavosť. Podobné kombinácie karfiolu so strúhankou či smotanou patria medzi obľúbené bezmäsité jedlá, no tento spôsob je ešte jednoduchší, pretože nevyžaduje obaľovanie ani vyprážanie.
Karfiol na strúhanke bez vyprážania
Tento recept je ideálny na rýchly obed, ľahkú večeru alebo ako jednoduchá zeleninová príloha. Nepotrebujete múku, vajcia ani olej na vyprážanie. Stačí karfiol uvariť domäkka, pripraviť zlatistú strúhanku a všetko spolu premiešať.
Najlepšiu chuť dosiahnete vtedy, keď strúhanku opečiete na masle pomaly a za stáleho miešania. Tak získa krásnu zlatú farbu a príjemnú maslovú vôňu.
Potrebujeme:
- 1 väčší karfiol
- 100–120 g strúhanky
- 40–50 g masla
- soľ podľa chuti
- kyslú smotanu na podávanie
- Voliteľne:
- čierne korenie
- nasekanú petržlenovú vňať
- štipku muškátového orieška
Postup prípravy:
1. Pripravíme karfiol
Karfiol očistíme, odstránime listy a rozdelíme ho na menšie ružičky. Dôkladne ho umyjeme pod tečúcou vodou.
Do väčšieho hrnca nalejeme vodu, osolíme ju a privedieme do varu. Vložíme ružičky karfiolu a uvaríme ich domäkka. Nemali by sa však úplne rozvariť – ideálne je, keď zostanú mäkké, ale stále držia svoj tvar.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“