Vyprážaná cuketa na TALIANSKY spôsob chutí lepšie ako mäso! Recept je hotový za 60 minút.

1 ČL sušenej petržlenovej vňate

1 ČL sladkej papriky

korenie na mäso alebo obľúbená koreninová zmes

1 šálka strúhanky

hladká múka podľa potreby

olej na vyprážanie

Postup:

1. Príprava cukety

Cuketu ošúpte, no stonku nechajte – bude držať jednotlivé pásiky pokope.

Od stonky nadol narežte cuketu na tenšie pásiky (asi 0,5 cm), ale nedorežte úplne – aby sa vytvoril akýsi „vejárový efekt“.

2. Blanšírovanie

Do veľkého hrnca nalejte 2 l vody, pridajte soľ, bobkový list, jablčný ocot, cesnak a celé korenie.

Keď voda zovrie, vložte narezané cukety a varte ich len 2–3 minúty na miernom ohni.

Opatrne vyberte, nechajte mierne vychladnúť a papierovou utierkou odstráňte prebytočnú vlhkosť.

3. Obalovanie

Každý kus cukety jemne obalte v hladkej múke.