Takto pripravenú zmes potom pridávajte do hrnca postupne a za stáleho miešania. Najskôr použite približne polovicu pripraveného množstva a nechajte omáčku 2 až 3 minúty mierne povariť. Striedka potrebuje chvíľu, aby do seba nasala tekutinu, preto nie je vhodné pridať naraz príliš veľké množstvo.
Ak je omáčka stále riedka, môžete postupne pridať zvyšok.
Aký chlieb použiť na zahustenie hubovej omáčky?
Najvhodnejšie je pšeničné alebo pšenično-ražné pečivo s jemnou chuťou. Výborne poslúži jednodňový alebo dvojdňový chlieb, takže tento trik zároveň predstavuje jednoduchý spôsob, ako neplytvať potravinami. Po namočení sa striedka ľahko zmení na jednotnú kašovitú hmotu.
Pri svetlej omáčke zo šampiňónov môžete použiť pšeničnú žemľu alebo jemný biely chlieb. Tmavšia omáčka zo sušených hríbov či suchohríbov sa zase dobre spojí s pšenično-ražným chlebom.
Ktorému pečivu sa radšej vyhnúť?
Nie každé pečivo sa na tento spôsob hodí. Lepšie je vynechať chlieb s veľkým množstvom semienok, jadierok a výrazného korenia. Slnečnica, sezam alebo tekvicové semienka sa v omáčke nerozpustia a mohli by narušiť jej hladkú konzistenciu.
Opatrnosť sa oplatí aj pri veľmi kyslom kváskovom chlebe. Jeho výrazná chuť a aróma by mohli ľahko prekryť jemnú chuť húb.
Chlebom môžete zahustiť aj iné jedlá
Tento jednoduchý babičkin trik sa nemusí skončiť iba pri hubovej omáčke. Využijete ho aj pri pečienkovej omáčke, cibuľovej omáčke alebo guláši, do ktorého vám na konci varenia zostalo priveľa tekutiny.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“