Všetko niekoľkokrát dobre premiešajte. Uhorky a cibuľa postupne pustia pomerne veľké množstvo vlastnej šťavy.
Zmes nechajte približne 4 hodiny odležať, aby sa jednotlivé chute dobre spojili.
Po odležaní pripravte čisté umyté poháre. Uhorky s cibuľou do nich voľne vložte a rozdeľte medzi ne aj všetku šťavu, ktorú zelenina počas odležania pustila.
Podľa pôvodného receptu môžete na pohár položiť celofán, hoci autorka uvádza, že niektorí ho nepoužívajú. Poháre následne uzavrite viečkami, zvonka ich utrite a odložte na miesto, kde ich budete skladovať.
Z uvedeného množstva vyšlo autorke 5 pohárov s objemom 4 dl.
Dá sa použiť namiesto benzoanu sodného salicyl?
V pôvodnom recepte sa uvádza, že namiesto benzoanu sodného možno použiť aj salicyl, pričom množstvo zostáva rovnaké.
Autorka zároveň odporúča rozpustiť ho v 1 dl vody a až potom pridať k uhorkám. Dôvodom je, že konzervačné látky sa podľa jej skúsenosti ťažšie rozpúšťajú, ak ich nasypete priamo na zeleninu.
Tento tip podľa autorky pochádza od jej zaťa, ktorý je chemik.
Dá sa borkén vynechať?
Áno, podľa pôvodného receptu sa borkén môže vynechať, ale uhorky potom nebudú také chrumkavé.
Autorka uvádza, že borkén kúpila v Tescu, no videla ho aj v iných predajniach, kde sa nachádzal v malom okrúhlom plastovom obale. Predpokladá, že ho možno nájsť aj v poľnohospodárskych a vinárskych predajniach.
Skúsenosti čitateliek
Mária:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“