Paradajky dôkladne umyte, odstráňte stopky a nakrájajte ich na tenké, približne rovnako hrubé plátky.
Rovnomerné kúsky sa budú sušiť približne rovnakou rýchlosťou, čo uľahčí celý proces.
3. Paradajky dôkladne vysušte
Nakrájané paradajky môžete sušiť v sušičke potravín, v rúre alebo prirodzeným spôsobom na slnku, ak máte vhodné podmienky.
Najdôležitejšie je odstrániť z paradajok čo najviac vlhkosti. Plátky musia byť pred mletím skutočne dobre vysušené. Čím menej vlhkosti v nich zostane, tým lepšie sa budú skladovať.
Pri sušení v rúre voľte skôr nízku teplotu a paradajky pravidelne kontrolujte, aby sa nepripálili.
4. Rozmixujte na jemný prášok
Keď sú paradajky úplne suché a krehké, nechajte ich vychladnúť a následne ich rozdrvte v mixéri, mlynčeku alebo inom vhodnom zariadení.
Rozmixujte ich na čo najjemnejší prášok. Ak zostanú väčšie kúsky, môžete ich ešte raz pomlieť.
Takto získate domáci paradajkový prášok, ktorý môžete skladovať a postupne používať podľa potreby.
Ako paradajkový prášok využiť v kuchyni?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“