2. Vytvarujte guľôčky
Zo zmesi odoberajte malé množstvá a medzi dlaňami vytvarujte guľôčky približne rovnakej veľkosti. Jednotná veľkosť je dôležitá, pretože sa potom všetky guľôčky rovnomerne vypražia.
Ak sa vám zmes trochu lepí na ruky, pracujte rýchlo a guľôčky príliš nestláčajte.
3. Vyprážajte dozlatista
V panvici alebo menšom hrnci rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja. Keď je olej horúci, opatrne doň vložte parmezánové guľôčky. Panvicu neprepĺňajte, aby mali guľôčky dostatok priestoru a olej si udržal správnu teplotu.
Guľôčky smažte niekoľko minút a podľa potreby ich otáčajte, kým zo všetkých strán nezískajú krásnu zlatohnedú farbu a chrumkavý povrch.
4. Nechajte odkvapkať a podávajte
Hotové guľôčky vyberte dierovanou lyžicou a položte na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný olej. Najlepšie chutia ešte teplé, keď je ich povrch krásne chrumkavý a syrová chuť najvýraznejšia.
Tipy, aby sa parmezánové guľôčky podarili
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“