Najlepšie výsledky dosiahnete s najemno nastrúhaným parmezánom. Guľôčky tvarujte skôr menšie, pretože sa tak ľahšie prepečú a získajú rovnomerne chrumkavý povrch.
Dôležitú úlohu zohráva aj teplota oleja. Ak bude príliš studený, guľôčky môžu nasiaknuť viac oleja. Naopak, príliš horúci olej spôsobí, že povrch rýchlo stmavne, zatiaľ čo vnútro sa nestihne správne prehriať.
S čím ich podávať?
Parmezánové guľôčky môžete servírovať samostatne alebo s jednoduchým dipom. Výborne sa hodia napríklad k paradajkovej omáčke, cesnakovému dipu či jemnej jogurtovej omáčke. Na slávnostnejšom stole ich môžete doplniť čerstvými bylinkami.
Výhodou tohto receptu je predovšetkým jeho jednoduchosť. Parmezán a vaječné bielky premeníte na chrumkavú syrovú pochúťku, ktorá zmizne z taniera skôr, než stihne poriadne vychladnúť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“