Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Potom postupne vmiešajte preosiatu múku a pripravte hladké piškótové cesto.
Cesto rozotrite do formy s rozmermi 26 × 28 cm, ktorú ste vystlali papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C približne 18–20 minút v režime horný a dolný ohrev. Po upečení nechajte piškótu úplne vychladnúť.
2. Pripravte tvarohový krém
Želatínu zmiešajte so 75 ml studenej vody a nechajte ju napučať.
Medzitým v miske vymiešajte tvaroh s cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. Pridajte mlieko a všetko dobre premiešajte.
Smotanu vyšľahajte do nadýchanej konzistencie a opatrne ju zapracujte do tvarohovej zmesi.
Napučanú želatínu pripravte podľa jej typu a návodu na obale tak, aby sa rozpustila, ale nepriviedla do varu. Potom ju vmiešajte do krému.
3. Pridajte broskyne
Pevnejšie broskyne nakrájajte na menšie kúsky a jemne ich vmiešajte do tvarohového krému. Krém potom rovnomerne rozotrite na vychladnutú piškótu.
Povrch uhlaďte a zákusok vložte do chladničky, aby krém začal tuhnúť.
4. Pripravte broskyňovú vrstvu
Broskyne nakrájajte a spolu s vodou, cukrom a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy ich spracujte na hladšiu zmes. Citrónová šťava zároveň pomôže zachovať krajšiu farbu broskýň.
Želatínu zmiešajte so 40 ml studenej vody a nechajte ju napučať. Následne ju rozpustite podľa návodu na obale a vmiešajte do broskyňovej zmesi.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“