Tento broskyňový zákusok si zamilujete na prvý pohľad. Jemná piškóta, nadýchaný tvarohový krém a výrazná vrstva zo sladkých broskýň vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorá pôsobí slávnostne, no príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať.
Navyše krásne vyzerá aj na reze, takže sa hodí na víkendové pečenie, návštevu aj rodinnú oslavu.
Broskyňový tvarohový zákusok
Forma: 26 × 28 cm
Pečenie: 180 °C, horný a dolný ohrev, približne 18–20 minút
Ingrediencie:
Piškóta
- 4 vajcia
- 65 g cukru
- 75 g hladkej múky
- Tvarohový krém
- 500 g jemného tvarohu
- 500 ml smotany na šľahanie
- 150 g cukru
- 200 ml mlieka
- nastrúhaná kôra a šťava z bio citróna
- vanilkový cukor alebo vanilková pasta
- 15 g želatíny
- 75 g studenej vody
- 4–5 pevnejších broskýň
Broskyňová vrstva
- 350 g zrelých broskýň
- 100 ml vody
- 60 g cukru
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
- 8 g želatíny
- 40 g studenej vody
Na vrch
- 150 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžica mascarpone
- 1 lyžica práškového cukru
Príprava:
1. Najskôr upečte piškótu
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“