Všetko dôkladne premiešajte. Vzniknúť by mala hustejšia zeleninová zmes, z ktorej sa dajú lyžicou tvarovať placky. Ak by bola zmes príliš riedka, pridajte ešte trochu múky. Množstvo môže závisieť od toho, koľko vody zostalo v cukete a zemiakoch.
Opekanie na panvici
Na panvici rozohrejte malé množstvo olivového oleja. Zeleninovú zmes naberajte lyžicou a ukladajte na panvicu. Každú kopičku jemne roztlačte do tvaru placky.
Placky opekajte na strednom ohni, aby sa stihli dobre prepiecť aj vo vnútri a zároveň sa povrch príliš rýchlo nespálil.
Keď je spodná strana krásne zlatistá a placka sa dá ľahko podobrať obracačkou, otočte ju. Opekajte aj z druhej strany dozlatista.
Hotové placky môžete na chvíľu položiť na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný olej.
Jemný cesnakový grécky jogurt
K zeleninovým plackám sa výborne hodí jednoduchý dip. Do misky dajte grécky jogurt a pridajte jeden alebo dva najemno pretlačené strúčiky cesnaku.
Osoľte podľa chuti a ak máte radi sviežejšiu chuť, pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Všetko premiešajte a nechajte niekoľko minút odležať v chladničke.
Cesnak sa počas krátkeho odpočinku rozvinie a dip bude ešte aromatickejší.
Prečo je dôležité zeleninu dobre vytlačiť?
Toto je pri príprave cuketových placiek jeden z najdôležitejších krokov. Cuketa obsahuje veľké množstvo vody a po osolení jej pustí ešte viac. Ak by ste ju do cesta pridali bez vytlačenia, zmes by bola príliš riedka a placky by sa mohli na panvici rozpadávať.
Dôkladné vytlačenie vody zároveň umožní použiť primerané množstvo múky. Placky tak nebudú zbytočne hutné a zachovajú si príjemnú zeleninovú chuť.
Tipy na dokonalé cuketové placky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“