Cuketové placky so zemiakmi a mrkvou: Chrumkavé, voňavé a s jemným cesnakovým dipom

• Cuketu nemusíte šúpať. Mladá cuketa má jemnú šupku, ktorá po opečení zmäkne a zároveň dodá plackám peknú farbu.
• Múku pridávajte postupne. Päť kopcovitých lyžíc predstavuje základné množstvo, no podľa veľkosti zeleniny a jej obsahu vody môžete potrebovať o niečo viac alebo menej.
• Panvicu neprepĺňajte. Medzi plackami nechajte trochu priestoru. Budú sa vám ľahšie otáčať a rovnomernejšie sa opečú.
• Nepoužívajte príliš vysokú teplotu. Zvonka by sa placky rýchlo opiekli, zatiaľ čo vo vnútri by zostali nedostatočne prepečené. Stredná teplota je ideálna.
• Cesnak môžete upraviť podľa chuti. Tri strúčiky priamo v plackách vytvoria výraznejšiu cesnakovú chuť. Ak máte radi jemnejšie jedlá, pokojne použite dva.

Čo podávať k plackám?

Cesnakový grécky jogurt je skvelou voľbou, ale rozhodne nie jedinou. Placky môžete podávať aj s kyslou smotanou, bylinkovým dipom alebo jogurtovou omáčkou s čerstvými bylinkami.

Ak ich pripravujete ako hlavné jedlo, pridajte k nim čerstvý zeleninový šalát. Výborne sa hodia paradajky, uhorka, paprika alebo listový šalát.

Chrumkavé zeleninové placky môžete servírovať aj ako prílohu k mäsu. Vďaka zemiakom v ceste sú totiž sýtejšie než klasické cuketové placky.