V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva, škoricou a štipkou soli. Suchú zmes postupne vmiešajte do maslovej hmoty. Vznikne hustejšie, vláčne cesto. Práve jeho hutnejšia konzistencia je pre tento koláč typická – nejde o ľahkú vzdušnú piškótu.
Menší plech s rozmermi približne 20 × 35 cm vystlite papierom na pečenie alebo ho dôkladne vymažte maslom. Cesto rovnomerne rozotrite po celom plechu.
Na povrch poukladajte pripravené polovice sliviek reznou stranou nahor. Slivky môžete uložiť tesne vedľa seba, pretože počas pečenia trochu zmäknú a vytvoria šťavnatú ovocnú vrstvu.
Nakoniec zmiešajte 2 lyžice cukru s lyžičkou mletej škorice a zmes rovnomerne nasypte na slivky.
Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 minút. Čas pečenia sa môže mierne líšiť podľa vašej rúry aj podľa toho, koľko šťavy slivky obsahujú.
Ako spoznáte, že je koláč hotový?
Najdôležitejší je stred koláča. Cesto musí byť upečené, ale zároveň by malo zostať vláčne. Ak ho prepečiete príliš dlho, zbytočne stratí svoju charakteristickú mäkkosť.
Pomôcť si môžete dreveným špáradlom. Zapichnite ho do miesta, kde nie je priamo slivka. Ak na ňom zostane iba niekoľko vlhkých omrviniek, koláč môžete vybrať z rúry.
Slivky počas pečenia pustia šťavu a zmäknú. Práve vďaka tomu získajú takmer džemovú konzistenciu a spoja sa s cestom. Povrch koláča pritom zostane príjemne prepečený a voňavý.
Menší koláč, ktorý môžete ľahko zväčšiť
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“