Všetku zeleninu vložte do veľkej misy. Pridajte soľ, cukor, celé čierne korenie, rastlinný olej a ocot. Dôkladne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
Misu prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote 2 až 3 hodiny. Počas tejto doby uhorky pustia dostatok šťavy, z ktorej vznikne chutný marinovací nálev.
Po odstátí šalát ešte raz premiešajte a naplňte ním čisté, sterilizované poháre. Do každého pohára nalejte aj vzniknutú šťavu tak, aby bola zelenina dobre ponorená.
Sterilizácia
Na dno väčšieho hrnca položte utierku alebo mriežku a poukladajte poháre. Zalejte ich teplou vodou približne po úroveň ich ramien.
Po zovretí vody sterilizujte:
- poháre s objemom 500 ml – 10 minút,
- poháre s objemom 1 liter – 15 minút.
Po sterilizácii poháre ihneď pevne uzavrite, otočte hore dnom a prikryte dekou. Nechajte ich pomaly vychladnúť.
Tipy na ešte lepší výsledok
Na prípravu vyberajte mladé pevné uhorky bez veľkých semien. Práve tie si aj po niekoľkých mesiacoch skladovania zachovajú najlepšiu konzistenciu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“