Marhuľové KNEDLE, ktoré si pamätáte z detstva: Rozprávkovo jednoduchý recept!

opražená strúhanka (na masle)

práškový cukor

tvaroh alebo škorica podľa chuti

Postup prípravy

1. Príprava kvásku

Do misky nalejte cca 100 ml vlažného mlieka, pridajte lyžičku cukru a rozdrobte kocku droždia.

Premiešajte a nechajte kvások nakysnúť na teplom mieste približne 10 – 15 minút, kým sa na povrchu nezačnú objavovať bublinky.

2. Zamiesenie cesta

Do veľkej misy nasypte múku, pridajte soľ a premiešajte. Do múky pridajte nakysnutý kvások, vajcia a zvyšné vlažné mlieko.

Pomocou varechy alebo mixéra s hákmi na cesto všetko dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí hladké, elastické cesto. Miesiť treba aspoň 10 minút.

Cesto by nemalo byť príliš husté, ale ani riedke – malo by sa odlepovať od stien misy. Ak je príliš lepkavé, prisypte trochu múky.

3. Kysnutie cesta

Misu s cestom prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste aspoň 45 – 60 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

4. Príprava marhúľ

Marhule umyte, rozpolte (neprekrojte úplne), odstráňte kôstky.

Do stredu môžete vložiť kocku cukru alebo kúsok marcipánu – dodá to knedliam príjemnú sladkosť.

5. Tvarovanie knedlí