Cukety umyte a nahrubo nastrúhajte. Jemné strúhanie nie je potrebné, väčšie kúsky dodajú roláde krajšiu štruktúru.
Vo väčšej mise rozšľahajte vajcia so soľou a korením. Prisypte nastrúhaný parmezán a cuketu. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla rovnomerná zmes.
2. Upečte vaječný plát
Plech vyložte papierom na pečenie a pripravenú zmes naň rovnomerne rozotrite pomocou stierky.
Pečte približne 20 až 25 minút, kým bude povrch pevný a jemne zlatistý.
Plát by mal byť upečený tak akurát. Príliš dlhé pečenie by spôsobilo, že bude menej pružný a pri rolovaní by mohol popraskať.
3. Naplňte roládu
Na upečený ešte teplý plát poukladajte plátky šunky a následne plátky syra.
4. Zrolujte a dopečte
Pomocou papiera na pečenie opatrne zrolujte celý plát do pevnej rolády.
Roládu vložte späť do rúry a pečte ešte približne 10 minút. Syr sa krásne roztopí a spojí všetky vrstvy.
5. Servírovanie
Pred krájaním nechajte roládu niekoľko minút odpočinúť.
Nakrájajte ju na plátky a podávajte teplú alebo studenú.
Tipy na dokonalý výsledok
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Cuketu nestrúhajte príliš najemno. Väčšie kúsky dodajú roláde krajší vzhľad aj lepšiu štruktúru.
Papiera na pečenie sa nevzdávajte. Vďaka nemu sa plát neprilepí a rolovanie bude oveľa jednoduchšie.
Vaječný základ neprepekajte. Stačí, aby bol pevný. Tak zostane krásne pružný a šťavnatý.
Roládu zabaľte ešte teplú. Práve vtedy sa najlepšie tvaruje.
S čím roládu podávať?
Táto cuketová roláda je veľmi univerzálna. Výborne chutí s:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“