Do stredu panvice nalejte jednu naberačku cesta. Panvicou už nehýbte. Cesto sa samo rozleje do kruhu.
Po niekoľkých sekundách sa začnú na povrchu objavovať drobné bublinky, ktoré postupne vytvoria charakteristické dierky.
Baghrir sa pečú iba z jednej strany. Keď vrchná časť úplne zaschne a nezostanú na nej mokré miesta, palacinku opatrne vyberte. Neobracajte ju.
Rovnakým spôsobom pripravte aj ostatné palacinky.
Prečo vznikajú typické dierky?
Tajomstvo spočíva v správnej konzistencii cesta a kombinácii droždia s práškom do pečiva. Droždie počas odpočinku vytvára vzduchové bublinky a prášok do pečiva ich pri kontakte s horúcou panvicou ešte viac podporí.
Výsledkom je jemná hubovitá štruktúra, ktorá dokonale nasiakne každú polevu.
S čím Baghrir podávať?
Najtradičnejšou kombináciou je rozpustené maslo zmiešané s medom. Táto sladká poleva sa vsiakne do všetkých dierok a vytvorí neodolateľnú chuť.
Výborne sa hodia aj:
- domáci marhuľový alebo jahodový džem,
- javorový sirup,
- datľový sirup,
- lieskovo-orieškový krém,
- čerstvé ovocie,
- grécky jogurt s medom,
- orechové maslá.
Ak máte radi slané raňajky, môžete Baghrir podávať aj s pošírovaným vajíčkom, syrom alebo zeleninovou nátierkou.
Najčastejšie chyby pri príprave
Ak sa na povrchu nevytvorili dierky, príčin môže byť viac.
- Droždie už nebolo aktívne.
- Cesto bolo príliš husté.
- Panvica nebola dostatočne rozohriata.
- Cesto neodpočívalo dostatočne dlho.
- Vynechali ste mixovanie, ktoré cesto prevzdušní.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“