V čom ešte pomáha estragón?
Stojí za to dodať, že má relaxačné vlastnosti, takže môže pomôcť znížiť stres a napätie, ako aj zlepšiť kvalitu spánku a uľahčiť zaspávanie.
Extrakty z estragónu majú navyše protizápalové a baktericídne vlastnosti a v ľudovom liečiteľstve sa táto rastlina používala ako menštruačný stimulant.
Ak chcete použiť estragón na liečebné účely, najlepšie je použiť estragónový bylinkový nálev, tinktúru, ocot, extrakt alebo esenciálny olej.
Použitie estragónu v kuchyni.
Nenahraditeľný doplnok
Estragón má mierne horkú chuť podobnú anízu (čerstvé listy estragónu sú určite lepšie ako sušené, pretože si zachovajú plnú chuť).
Dôležité však je, že ide o veľmi intenzívne korenie, preto to s množstvom netreba preháňať, aby v chuti pokrmu nedominovalo.
Na aké jedlá by sa mal použiť estragón?
Toto korenie dodá výraznú chuť a vôňu syrom, zemiakom, rybám a mäsovým jedlám, najmä tým s jahňacím, kuracím a bravčovým mäsom.
Čerstvé listy estragónu sa hodia do šalátov a polievok, sušené môžeme pridať do aromatických omáčok, dresingov, horčice a majonéz.
Okrem toho je estragón skvelý na výrobu vlastného octu s bylinkovou nôtou.
Dá sa použiť aj na dochutenie dezertov a nápojov.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“