1/2 lyžičky čierneho korenia
1 lyžička granulovaného cesnaku
1/2 lyžičky sušeného tymianu
1/2 lyžičky sušeného rozmarínu
Postup
Kuracie stehná dôkladne osušte papierovou utierkou.
Zmiešajte všetky koreniny s olejom.
Mäso potrite pripravenou zmesou zo všetkých strán.
Uložte ho kožou nahor na plech alebo do pekáča.
Nechajte odpočívať minimálne 30 minút pri izbovej teplote.
Rúru predhrejte na 220 °C.
Pečte približne 35 až 40 minút bez prikrytia.
Posledných 5 minút môžete zapnúť funkciu grilu.
Koža by mala byť tmavozlatá, chrumkavá a plná chuti.
Trik profesionálnych kuchárov
Skúsení kuchári často pred pečením jemne narežú prebytočný tuk pod kožou. Tuk sa počas pečenia lepšie vyškvarí a koža získa ešte chrumkavejšiu štruktúru.
Ďalším trikom je nepoužívať príliš veľa marinády. Husté marinády obsahujúce med alebo veľké množstvo tekutiny môžu zabrániť vytvoreniu chrumkavej vrstvy.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“