Čítate 3. stranu článku...
Ako zistiť, že sú stehná hotové?
Najpresnejším spôsobom je kuchynský teplomer.
Vnútorná teplota mäsa by mala dosiahnuť približne 75 až 80 °C.
Ak teplomer nemáte, po prepichnutí by mala vytekať číra šťava bez ružového zafarbenia.
Najlepšie prílohy ku kuracím stehnám
Dokonale upečené stehná sa výborne hodia k:
- pečeným zemiakom,
- zemiakovej kaši,
- grilovanej zelenine,
- čerstvému šalátu,
- domácemu coleslaw šalátu,
- cesnakovému dipu alebo bylinkovej omáčke.
Prečo tento recept funguje?
Tajomstvo úspechu spočíva v kombinácii troch krokov:
- dôkladné vysušenie kože,
- vysoká teplota pečenia,
- dostatočný čas na vyškvarenie tuku.
Práve vďaka tomu vznikne kontrast medzi neuveriteľne šťavnatým mäsom a dokonale chrumkavou kožou, ktorá pri každom zahryznutí príjemne chrumne.
Keď tento postup vyskúšate raz, je veľká šanca, že sa k bežnej príprave kuracích stehien už nikdy nevrátite.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“