Obaľujete REZNE v hladkej alebo polohrubej múke? Dôležitý ROZDIEL, o ktorom by mal vedieť úplne každý!

Obaľujeme nasledovne :

do múky, do vajíčka s pivom, zase do múky, do vajíčka a až potom strúhanku.

Také sú nafúknuté a mäkučké, že sa začnú zbiehať slinky, len ich vidíte.

Robím to takto už 40 rokov a moje rezne sú po celej rodine preslávené.

Vždy sú presne rovnaké – šťavnaté, trojobal chrumkavý a krásne nafúknutý.

Ešte musím dodať, že vyprážam výlučne na bravčovej masti. Prajem všetko dobré. :-)

Milada Vavrincová

Finta, pri obaľovaní vyprážaného syra – nevytečie

Rada by som sa podelila o skvelú fintu pri obaľovaní syra, aby vám počas vyprážnia nevytiekol.

Na začiatok by som chcela poznamenať, že používam obyčajnú tehlu, žiadne špeciálne syry, jednoducho obyčajnú tehlu a tento postup.

Mám to roky osvedčené a budem veľmi rada, ak to pomôže aj vám. Nie je to žiadna veda, všetko, čo musíte urobiť je vynechať múku.

Potrebujeme:

Syr tehla (čím vyšší obsah tuku, tým lepšie)

Strúhanka

vajce

Soľ podľa chuti