Pokojne ho môžeme pridať do šalátov alebo použiť na chlebíčky.
Táto nenápadná biela guľa je bohatá na vápnik, vitamíny skupiny B a bielkoviny.
A čo je najdôležitejšie – je to jednoducho chutné!
Na prípravu domácej mozzarelly potrebujeme:
2 l plnotučného mlieka (s obsahom tuku najmenej 3,2%)
120 ml bieleho octu
5 g nejódovanej soli
Postup:
Mlieko nalejeme do hrnca s hrubým dnom.
Na strednom ohni ho zohrejeme, kým nedosiahne teplotu 46°C.
Znížime výkon ohňa a nalejeme ocot. Premiešame a hrniec zložíme zo sporáku.
Zmes mlieka a octu by sa mala začať zrážať.
Pokračujeme v miešaní, kým sa nevytvoria viditeľné hrudky srvátka.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a odstavíme na 30 minút. Pomocou sitka precedíme srvátku zo syra.
Potom pomocou varechy vytlačíme prebytočnú tekutinu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“