Do hrnca nalejeme vodu a privedieme ju do varu. Pridáme zemiaky a varíme približne 10 minút. Nemajú byť úplne mäkké, iba jemne predvarené.
Následne ich scedíme a necháme krátko odkvapkať.
Do sitka alebo väčšej misy pridáme kukuričnú múku, mletú papriku a soľ. Zemiaky jemne premiešame alebo pretrepeme, aby sa všetky kúsky rovnomerne obalili.
Medzitým nalejeme olej do plechu alebo zapekacej misy a vložíme ho do rúry vyhriatej na 200 °C.
Keď sa olej dôkladne rozohreje, opatrne do neho vložíme pripravené zemiaky. Práve kontakt s horúcim olejom vytvorí charakteristickú chrumkavú kôrku.
Plech vrátime do rúry a pečieme približne 30 minút. Počas pečenia môžeme zemiaky raz otočiť, aby získali rovnomernú farbu zo všetkých strán.
Keď povrch získa krásny zlatohnedý odtieň a zemiaky budú chrumkavé, vyberieme ich z rúry a ihneď podávame.
Ako ich podávať?
Tieto zemiaky sa hodia prakticky ku všetkému. Výborne doplnia:
pečené alebo grilované mäso,
ryby,
zeleninové karbonátky,
fašírky,
hamburgery,
šaláty.
Mnohí si ich však najradšej vychutnávajú samostatne s domácim dipom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“