Ak hľadáte jednoduchú, lacnú a pritom mimoriadne chutnú prílohu, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu, práve ste ju našli. Pekárenské zemiaky z rúry patria medzi tie recepty, ktoré si získajú každého už po prvom ochutnaní. Navonok vytvoria dokonale chrumkavú zlatistú kôrku, zatiaľ čo vo vnútri zostanú jemné, mäkké a doslova sa rozplývajú na jazyku.
Tajomstvo ich úspechu nespočíva v drahých surovinách ani zložitom postupe. Stačí niekoľko jednoduchých krokov, ktoré z obyčajných zemiakov vytvoria skutočnú delikatesu.
Predvarenie, kukuričná múka a rozpálený olej zabezpečia výsledok, ktorý sa veľmi podobá zemiakom z najlepších pekární a reštaurácií.
Výborne chutia ako príloha ku grilovanému mäsu, pečenému kurčaťu, rybám či zeleninovým jedlám.
Rovnako dobre si ich však môžete vychutnať aj samostatne s jogurtovým dipom, cesnakovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Prečo sú tieto zemiaky také výnimočné?
Mnohí ľudia pečú zemiaky priamo surové, no práve krátke predvarenie je jedným z najdôležitejších krokov. Vďaka nemu zemiaky počas pečenia nevyschnú a zostanú krásne mäkké.
Kukuričná múka následne vytvorí tenkú vrstvu, ktorá sa v rozpálenom oleji premení na neuveriteľne chrumkavý povrch.
Výsledkom je kontrast medzi chrumkavou kôrkou a nadýchaným vnútrom, ktorý robí tento recept takým obľúbeným.
Potrebujeme:
1 kg zemiakov
80 ml oleja
1 lyžičku soli
1 lyžičku mletej sladkej papriky
2 lyžice kukuričnej múky
Postup:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky alebo štvrtiny. Snažíme sa, aby boli približne rovnako veľké, vďaka čomu sa upečú rovnomerne.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“