Cuketu a zemiak nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Dôležitý krok – odstránenie prebytočnej vody
Nastrúhanú zeleninu vložte do čistej kuchynskej utierky. Utierku pevne zrolujte a vytlačte čo najviac tekutiny.
Tento krok nevynechávajte. Práve nadbytočná voda býva najčastejšou príčinou mäkkých a rozmočených placiek.
Odkvapkanú zeleninu preložte do väčšej misy.
3. Príprava cesta
V druhej miske vyšľahajte vajcia s mliekom.
Postupne prisypávajte múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
4. Spojenie surovín
K odkvapkanej zelenine pridajte:
- mladú cibuľku,
- petržlenovú vňať,
- soľ.
Následne vlejte pripravené cesto a všetko dôkladne premiešajte.
Výsledná zmes by mala byť hustá a ľahko naberateľná lyžicou.
5. Odpočinok cesta
Nechajte cesto odpočívať približne 5 minút.
Múka absorbuje časť vlhkosti a jednotlivé ingrediencie sa lepšie spoja.
6. Smaženie
Na panvici rozohrejte 1–2 polievkové lyžice oleja na stredne silnom ohni.
Pomocou lyžice vytvárajte menšie placky s priemerom približne 7 až 10 cm.
7. Pečenie dozlatista
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“