Najskôr uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Najlepšie sa hodia kratšie druhy, ako sú fusilli, penne alebo farfalle, ktoré dokážu zachytiť viac dressingu.
Po uvarení ich sceďte a nechajte úplne vychladnúť.
Kým sa cestoviny chladia, pripravte si dressing. Do väčšej misy vložte grécky jogurt, pridajte pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, jablčný ocot, oregano a bazalku alebo kôpor.
Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikol hladký a krémový základ.
Uhorku nakrájajte na menšie kocky a cherry paradajky rozpolte alebo nakrájajte na štvrtiny.
Vychladnuté cestoviny pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte, aby sa nezlepili. Následne pridajte pripravenú zeleninu.
Nakoniec vlejte pripravený dressing a všetko dôkladne premiešajte.
Šalát ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
Pred podávaním ho môžete na krátky čas uložiť do chladničky, kde sa chute ešte lepšie prepoja.
Prečo je grécky jogurt taký dôležitý?
Práve grécky jogurt je ingredienciou, ktorá robí tento šalát výnimočným. Oproti klasickému bielemu jogurtu je hustejší, krémovejší a má výraznejšiu chuť. Vďaka tomu vytvára bohatý dressing bez potreby majonézy alebo smotany.
V tradičnej gréckej kuchyni sa grécky jogurt používa pri príprave mnohých omáčok a šalátov, preto sa prirodzene hodí aj do tohto receptu.
Dodáva mu autentický stredomorský charakter a zároveň zvyšuje obsah bielkovín.
Ako si šalát ešte viac vylepšiť?
Hoci je základný recept výborný aj sám o sebe, môžete ho jednoducho obohatiť o ďalšie ingrediencie. Veľmi dobre sa hodí feta syr, čierne olivy, červená cibuľa alebo pečená paprika.
Ak chcete pripraviť sýtejšiu verziu, pridajte kúsky grilovaného kuracieho mäsa, tuniaka alebo varené vajcia.
Milovníci výraznejších chutí môžu experimentovať aj s koreninami. Výborne funguje údená paprika, sumak alebo zmes stredomorských bylín.
Tipy pre dokonalý výsledok
Cestoviny varte vždy na spôsob al dente, pretože po zmiešaní s dressingom ešte mierne zmäknú. Príliš rozvarená cestovina môže pokaziť celkovú konzistenciu šalátu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“