Zdravý jahodový džem s chia semiačkami: Bez želírovacieho cukru, plný ovocia a hotový za pár minút!

Postup:

1. Príprava jahôd

Čerstvé jahody dôkladne umyte pod studenou vodou, odstráňte stopky a nakrájajte ich na menšie kúsky.

Ak používate mrazené jahody, nemusíte ich rozmrazovať. Stačí ich priamo z mrazničky vložiť do hrnca.

2. Varenie ovocia

Do hrnca pridajte jahody a dve lyžice vody. Na strednom plameni ich varte približne 8 až 10 minút.

Počas varenia občas premiešajte, aby sa ovocie nepripaľovalo. Jahody postupne zmäknú a pustia vlastnú šťavu.

3. Rozmixovanie alebo roztlačenie

Uvarené jahody roztlačte vidličkou alebo pučidlom podľa požadovanej konzistencie.

Ak preferujete hladký džem bez kúskov ovocia, použite tyčový mixér. Dôležité je mixovať ešte pred pridaním chia semienok.

4. Dochutenie

Znížte teplotu na minimum. Pridajte med a citrónovú šťavu a za stáleho miešania povarte ešte približne 1 až 2 minúty.

Pri použití medu dávajte pozor na príliš vysokú teplotu.

Ideálne je pridávať ho až po znížení teploty alebo po odstavení hrnca z ohňa, aby si zachoval čo najviac prospešných látok.

5. Pridanie chia semienok

Hrniec odstavte z plameňa a okamžite vmiešajte chia semienka. Miešajte približne pol minúty až minútu, aby sa semienka rovnomerne rozptýlili v celej zmesi.

6. Zahustenie

Nechajte džem odstáť 5 až 10 minút pri izbovej teplote. Chia semienka začnú absorbovať tekutinu a džem bude postupne hustnúť.

7. Skladovanie

Hotový džem preložte do sterilizovaného pohára a uzavrite viečkom. Po vychladnutí ho uchovávajte v chladničke.

Ako dlho vydrží?

Pri použití sterilizovaného pohára a naplnení ešte teplým džemom vydrží v chladničke približne 2 až 3 týždne.