Dvojité syrové langoše s jogurtom: Nadýchané, mäkké a plnené roztopeným syrom

strúhaný syr.

Postup:

1. Príprava cesta

Do väčšej misy nasypte múku a premiešajte ju so soľou a sódou bikarbónou.

Pridajte jogurt, vlažnú vodu a rozdrobte droždie.

Pomocou varechy alebo rukou vypracujte hladké pružné cesto. Miešajte ho dovtedy, kým nebude pekne vláčne a nezačnú sa v ňom tvoriť malé bublinky.

2. Kysnutie

Hotové cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne:

45 až 60 minút,

alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

3. Tvarovanie langošov

Pracovnú dosku potrite olejom.

Z vykysnutého cesta odtrhávajte kúsky veľké približne ako päsť.

Každý kus jemne roztiahnite rukami a do stredu nasypte strúhaný syr.

Okraje cesta dôkladne spojte, aby syr počas vyprážania nevytiekol.

Langoše ukladajte spojom nadol na naolejovanú dosku a nechajte ich ešte približne 10 minút podkysnúť.

4. Vyprážanie

Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej.

Rukami potretými olejom vytvarujte z cesta klasické langoše.

Vyprážajte ich po jednom alebo po dvoch kusoch dozlatista z oboch strán.

Hotové langoše ukladajte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk.

Ako ich podávať?

Najlepšie chutia čerstvé a horúce.

Potrite ich kyslou smotanou a bohato posypte strúhaným syrom.