Slávna MAĎARSKÁ hrášková polievka! Tak chutná a pritom jednoduchá – varím ju v najväčšom hrnci!

mrkva,

petržlen,

kúsok zeleru.

Polievka bude ešte aromatickejšia a sýtejšia.

Postup:

1. Restovanie hrášku

Na troche oleja krátko poduste zelený hrášok. Stačí pár minút, aby sa krásne rozvoňal.

Ak používate aj mrkvu alebo inú zeleninu, pridajte ju už v tejto fáze.

2. Základ polievky

K hrášku prisypte múku a krátko ju opečte. Následne pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Všetko dobre premiešajte a krátko spolu restujte.

Potom hrniec odstavte z ohňa a pridajte mletú sladkú papriku. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože paprika sa nesmie spáliť – inak by zhorkla.

3. Varenie polievky

Zalejte dostatočným množstvom vody tak, aby bola zelenina dobre ponorená.

Dochuťte:

• soľou,
• čiernym korením,
• prípadne trochou vegety alebo domáceho bujónu.

Polievku nechajte variť, kým hrášok a zelenina nezmäknú.

4. Pridanie cestoviny