2. Mixovanie pasty
Listy vložte do vyššej nádoby. Pridajte soľ a olej.
Všetko dôkladne rozmixujte na jemnú a hladkú pastu. Konzistencia by mala byť hustá, no dobre roztierateľná.
Počas mixovania sa uvoľní nádherná intenzívna vôňa ligurčeka.
3. Plnenie do pohárov
Hotovú pastu naplňte do čistých a suchých pohárikov.
Na vrch každého pohára nalejte približne pol lyžičky oleja. Olej vytvorí ochrannú vrstvu, ktorá pomáha uchovať čerstvosť a zabraňuje prístupu vzduchu.
Poháre pevne uzavrite a skladujte v chladničke.
Ako dlho vydrží?
Vďaka vyššiemu obsahu soli vydrží pasta v chladničke veľmi dlho – pokojne až do ďalšej sezóny.
Dôležité je:
-používať vždy čistú lyžičku,
-po každom použití povrch opäť prekryť olejom,
-skladovať v chlade.
Praktické tipy a rady
Používajte malé poháriky
Najlepšie sa osvedčili malé zaváraninové poháre. Otvorenú dávku totiž spotrebujete rýchlejšie a pasta si zachová intenzívnu arómu.
Olej je veľmi dôležitý
Vrstva oleja funguje ako prirodzená ochrana pred vzduchom a plesňami. Po každom použití skontrolujte, či je povrch zakrytý.
Nezabudnite na soľ
Soľ v tomto recepte funguje ako prírodný konzervant. Preto je pasta slanšia a pri varení už jedlá soľte opatrnejšie.
Čo robiť s hrubými stonkami?
Hrubé stonky majú stále veľa arómy. Výborne sa hodia:
do domácich vývarov,
pri varení omáčok,
do gulášov,
do dusených jedál.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“