Máte radi výraznú chuť polievok, omáčok a domácich vývarov? Potom si túto domácu pastu z ligurčeka okamžite zamilujete.
Ide o jednoduchú, no neuveriteľne aromatickú domácu dochucovaciu pastu, ktorá dokáže skvele nahradiť kupované koreniace prípravky typu Maggi či bujónové kocky.
Bez chémie, bez konzervantov a pritom plná intenzívnej bylinkovej chuti.
Ligurček patrí medzi najvoňavejšie bylinky do kuchyne.
Mnohí ho poznajú práve podľa typickej arómy pripomínajúcej polievkové korenie. Keď sa v záhrade rozrastie, je škoda nevyužiť ho naplno.
Okrem sušenia a mrazenia je fantastickým riešením práve príprava domácej pasty, ktorá vydrží v chladničke veľmi dlho.
Stačí jedna lyžička a vaše jedlo získa hlbokú, výraznú a prirodzenú chuť.
Prečo pripraviť domácu pastu z ligurčeka?
Domáca pasta má množstvo výhod:
- neobsahuje umelé arómy,
- bez konzervantov a glutamanu,
- jednoduchá príprava,
- intenzívna chuť,
- dlhá trvanlivosť,
- univerzálne použitie v kuchyni.
Je to ideálny spôsob, ako uchovať chuť čerstvého ligurčeka až do ďalšej sezóny.
Na čo sa pasta z ligurčeka používa?
Táto aromatická pasta je výborná do:
- vývarov,
- paradajkovej polievky,
- omáčok,
- gulášov,
- pečeného mäsa,
- dusených jedál,
- domácich marinád,
- zeleninových jedál,
- zemiakov,
- rizota.
Stačí malé množstvo a jedlo získa výraznú bylinkovú chuť.
Ako pripraviť pastu z ligurčeka?
Potrebujeme:
120 g listov ligurčeka,
2 čajové lyžičky soli,
5 lyžíc oleja,
1/2 lyžičky oleja do každého pohára navrch.
Postup krok za krokom:
1. Príprava ligurčeka
Listy ligurčeka oddeľte od hrubých stoniek. Používajte najmä jemné listy, ktoré majú najlepšiu chuť a konzistenciu.
Hrubé stonky nevyhadzujte – môžete ich zamraziť a neskôr pridať do polievok alebo omáčok počas varenia.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“