Do tohoto džemu nejde žiaden želírovací cukor ani chémia: Neprekonateľný recept mám mojej prababky. Taký džem v obchode nekúpite!

Dlhšia trvanlivosť: Džem bez želírovacieho cukru vydrží v chladničke niekoľko mesiacov, ak je správne skladovaný.

Ako pripraviť jahodový džem bez želírovacieho cukru a chémie?

Potrebujeme:

4 kg jahody

2 kg kryštálový cukor (cukru môžete aj trochu ubrať, už som skúšala aj z 1,5 kg)

2 lyžičky kyseliny citrónovej

Postup:

Jahody si dobre umyjeme a očistíme.

Väčšie kúsky prekrojíme na polovičku, ostané necháme tak, ako sú.

Jahody dáme do väčšieho hrnca a zasypeme cukrom.

Odložíme bokom, na chladnejšie miesto a necháme cez noc postáť (max.24 hodín ).

Po uplynutí tejto doby, jahody s cukrom  prevaríme dvakrát, vždy po dobu troch minút a zakaždým necháme vychladnúť.

Vďaka tomuto postupu sa odparí prebytočná tekutina a džem pekne zhustne.