Parené buchty vám už nikdy nespľasnú a nebudú popraskané: Musíte len urobiť túto vec (VIDEO)!

Ďalej pridáme vajce, roztopené maslo a vareškou všetko spolu premiešame.

Cesto sa spočiatku musí lepiť na varešku, ak sa nelepí, pridáme 2-3 lyžice mlieka.

Cesto miesime rukou asi 10 minút.

Vymiesené cesto je mäkké, pružné a mierne ťahavé.

Z cesta vyformujeme bochník, vložíme do čistej misky a posypeme múkou.

Misku prekryjeme fóliou, vložíme do rúry predhriatej na 30°C a necháme kysnúť 40 minút.

Nakysnuté cesto zdvojnásobí svoj objem.

Po prepichnutí prstom nesmie cesto spľasnúť (keď spľasne, treba ho premiesiť a nechať znovu kysnúť).

Cesto preložíme na stôl posypaný hrubou múkou.

S cestom pracujeme postupne, nikdy ho nevaľkáme vcelku!

Cesto roztiahneme do tvaru valčeka a rozdelíme na 4 rovnaké časti.

Z častí cesta vyformujeme bochníky.

Vyformované bochníky budeme vaľkať a plniť postupne, nie naraz, inak posledné buchty pri dlhom čakaní na parenie prekysnú.

Bochníky prekryjeme misou, aby si udržali potrebnú vlhkosť.

Bochník cesta vaľkáme na priemer asi 15 cm, nie viac.

Cesto musí byť dostatočne hrubé, aby nepresvital lekvár.

Vyvaľkané cesto prekrojíme na 4 rovnaké časti a nanesieme lekvár.

Buchtu uzavrieme a spoje dobre postláčame, aby sa počas parenia neotvorila.

Naraz vyformujeme len 5 buchtičiek a prekryjeme fóliou.

Buchtičky necháme 5 minút odpočívať. Širší hrniec naplníme do jednej tretiny vodou.

Na vrch pevne uviažeme utierku, prikryjeme pokrievkou a vodu uvaríme.

Výkon sporáka nastavíme tak, aby sa vytvoril dostatok pary a zároveň sa neodparilo veľa vody.

Na utierku poukladáme 5 buchiet ďalej od seba.

Hrniec na pevno prekryjeme hlbokou misou, aby sme zamedzili úniku pary.

Buchty paríme presne 7 minút.

Hotové buchty poukladáme na drevenú dosku.

Buchty vám nespľasnú a neprasknú!

Veľmi často sa stáva, že buchty po odkrytí spľasnú, no ak dodržíte presný postup receptu, tak vás výsledok poteší.