Kedysi veľká pochúťka, dnes mladí s hrôzou utekajú, keď počujú čo to je! Kto si pamätá na toto jedlo?

Overený recept na perkelt z bravčových paprčiek

Suroviny:

1–1,5 kg bravčových paprčiek (dobre očistených a rozdelených)

2 veľké cibule

3–4 strúčiky cesnaku

2 lyžice masti alebo oleja

1–2 lyžice sladkej mletej papriky

1 lyžička pálivej papriky (voliteľné)

soľ, čierne korenie

1 lyžička rasce

1 bobkový list

voda alebo vývar podľa potreby

Postup:

Cibuľu nakrájajte nadrobno a na masti ju orestujte do zlatista.

Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte. Potom odstavte z ohňa a vmiešajte mletú papriku – tým zabránite jej spáleniu a zachováte krásnu farbu.