Nesmrteľná pochúťka z čias socializmu: Bravčové kúsky na šťave s hráškom a tarhoňou!

soľ, čierne korenie podľa chuti

1 PL hladkej múky (na zahustenie)

cca 400 ml vývaru alebo vody

150–200 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)

Na tarhoňu:

250 g tarhone

1 PL oleja

500 ml vody alebo vývaru

soľ

Postup prípravy

1. Príprava mäsa

Mäso nakrájajte na menšie kocky. Osoľte, okoreňte a nechajte krátko odležať.

Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olej alebo masť. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatista. Následne pridajte mäso a prudko ho opečte zo všetkých strán.

2. Základ omáčky

Keď sa mäso zatiahne, pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte. Odstavte z ohňa a vmiešajte mletú papriku, aby nezhnedla.

Zalejte vývarom alebo vodou, premiešajte a duste pod pokrievkou približne 30–40 minút, kým mäso nezmäkne.