Čítate 3. stranu článku...
3. Zahustenie a hrášok
Keď je mäso mäkké, pridajte hrášok a povarte ešte 5–10 minút.
Omáčku zahustite múkou rozmiešanou v troche vody (alebo pripravte jemnú zápražku). Nechajte prevariť, dochuťte soľou a korením.
Na panvici rozohrejte olej a nasypte tarhoňu. Opekajte ju za stáleho miešania, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Zalejte vodou alebo vývarom, osoľte a varte pod pokrievkou približne 10–12 minút, kým tekutinu nevstrebe. Nechajte dôjsť.
Servírovanie
Na tanier naservírujte tarhoňu a na ňu bravčové kúsky so šťavou a hráškom. Jedlo môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Použitie bravčovej masti dodá autentickejšiu chuť
- Tarhoňu neprevarte – má byť sypká, nie kašovitá
- Pridanie bobkového listu počas dusenia zvýrazní chuť
- Trocha majoránky na konci dodá jemný tradičný nádych
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“