Nesmrteľná pochúťka z čias socializmu: Bravčové kúsky na šťave s hráškom a tarhoňou!

Jedlá z obdobia socializmu majú svoje nezameniteľné čaro.

Vyznačujú sa jednoduchosťou, dostupnými surovinami a poctivou chuťou.

Bravčové kúsky na šťave s hráškom a tarhoňou patria medzi tie recepty, ktoré si mnohí pamätajú zo školských jedální, závodných kuchýň alebo domácich obedov u starých rodičov.

Tento recept prežil desaťročia bez potreby modernizácie. Kombinácia šťavnatého mäsa, jemnej omáčky, sladkého hrášku a sypkej tarhone je dodnes mimoriadne obľúbená.

Pri správnej príprave ide o jedlo, ktoré je sýte, chutné a zároveň nenáročné na suroviny.

Prečo je toto jedlo také obľúbené?

Dôvod popularity je jednoduchý:

• lacné a dostupné ingrediencie
• rýchla príprava
• výrazná, ale nekomplikovaná chuť
• vysoká sýtosť

V minulosti bolo dôležité navariť veľa porcií za rozumnú cenu. Tento recept to spĺňal dokonale – a stále spĺňa.

Ako pripraviť bravčové kúsky na šťave s hráškom a tarhoňou?

Suroviny (4 porcie)

Na mäso:

600 g bravčového mäsa (plece alebo stehno)

1 väčšia cibuľa

2 strúčiky cesnaku

2 PL oleja alebo masti

1 ČL mletej papriky