veľa pretlačeného cesnaku
kôpor
Postup:
Najskôr si pripravte základ cesta. V mierne vlažnom mlieku alebo vode rozmiešajte droždie a nechajte ho krátko aktivovať.
Následne pridajte múku, vajce, soľ a rascu.
Vidličkou alebo vareškou všetko premiešajte na polotekuté cesto – nemalo by byť ani príliš riedke, ani husté.
Do pripraveného cesta vmiešajte kyslú kapustu.
Výborný trik spočíva v tom, že kapustu nemusíte krájať nožom – stačí ju nastrihať kuchynskými nožnicami priamo do cesta.
Zachováte tak viac šťavy a výsledný koláč bude výrazne chutnejší.
Cesto vylejte na vymastený väčší plech a rovnomerne ho rozotrite. Nechajte ho približne 30 minút odpočívať, aby jemne „ožilo“.
Medzitým si nakrájajte slaninu na malé kúsky.
Po odpočinutí posypte cesto slaninou a vložte do rúry vyhriatej na 230 °C. Pečte približne 15 minút.
Cesnaková bodka na záver:
Kým sa meteník pečie, pripravte si jednoduchú, ale výraznú cesnakovú zmes.
Zmiešajte olej, vodu, soľ a veľké množstvo pretlačeného cesnaku. Práve táto kombinácia dodá koláču jeho typickú chuť.
Ešte horúci upečený meteník potrite pripravenou zmesou.
Vďaka tomu zostane krásne šťavnatý a aromatický.
Na čo si dať pozor?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“