Kedysi rodinný poklad, dnes ju už takmer nikto nevarí: ŽIHĽAVOVÁ polievka – nesmierna zdravá, nesmierne chutná!

1/2 šálky prosa

2 litre zeleninového vývaru alebo vody

100 ml paradajkovej šťavy

1 koreň paštrnáka

1 stonka zeleru

3 veľké hrste mladých vrcholkov žihľavy

2 lyžice citrónovej šťavy

1 lyžica kukuričnej múky

Korenie:

soľ

čierne korenie

mletá paprika

zeleninové korenie (napr. vegeta)

Postup prípravy:

Najskôr si pripravte všetku zeleninu. Cibuľu, cesnak, pór, papriku, mrkvu, paštrnák aj zeler nakrájajte nadrobno.

V hrnci na troche oleja poduste cibuľu, pór, papriku a mrkvu, kým nezmäknú a nezačnú krásne voňať.

Následne pridajte proso, paštrnák a zeler. Zalejte zeleninovým vývarom a paradajkovou šťavou.

Varte na strednom ohni, kým proso a zelenina nezmäknú a polievka nezačne prirodzene hustnúť.