Bratislavské RIZOTO: Túto pochúťku dnes už takmer nikto nevarí, pritom je sýta, lacná a absolútne perfektná!

½ lyžičky čierneho korenia

soľ podľa chuti

500–700 ml vývaru alebo vody

1 lyžička majoránu (voliteľné)

petržlenová vňať na dochutenie

Postup:

1. Príprava mäsa

Mäso nakrájajte na malé kocky. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatista. Následne pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.

2. Základ chuti

Pridajte pretlačený cesnak, mletú papriku, korenie a soľ. Krátko premiešajte (pozor, aby paprika nezhorkla) a podlejte malým množstvom vývaru.

Mäso poduste približne 15–20 minút, kým nezmäkne.

3. Zelenina

Pridajte na malé kocky nakrájanú mrkvu, hrášok a kukuricu. Premiešajte a nechajte pár minút dusiť, aby sa chute prepojili.

4. Tarhoňa

V samostatnej panvici nasucho alebo na troche oleja jemne opražte tarhoňu do zlatista. Tento krok dodá jedlu typickú orieškovú chuť.

Tarhoňu potom pridajte k mäsu so zeleninou.

5. Dusenie