Bratislavské rizoto patrí medzi tie jedlá, ktoré v sebe spájajú jednoduchosť, sýtosť aj poctivú domácu chuť.
Na rozdiel od klasického talianskeho rizota sa nepripravuje z ryže, ale z tarhone – drobných cestovinových guľôčok, ktoré dodajú jedlu príjemnú štruktúru a výborne nasiaknu chuť mäsa aj zeleniny.
Práve táto kombinácia robí z bratislavského rizota obľúbenú klasiku v mnohých domácnostiach.
Ide o ideálne jedlo na obed aj večeru – zasýti, poteší a zároveň sa dá pripraviť z dostupných surovín.
Navyše si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti, no základ zostáva vždy rovnaký: šťavnaté bravčové mäso, jemne opečená tarhoňa a farebná zelenina.
Ako pripraviť bratislavské rizoto s tarhoňou?
Ingrediencie:
400 g bravčového mäsa (plece alebo stehno)
250 g tarhone
1 väčšia cibuľa
1–2 mrkvy
100 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
100 g kukurice
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice oleja alebo masti
1 lyžička sladkej papriky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“