sušené korenie (napr. domáca vegeta) podľa chuti
trochu citrónovej šťavy
čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
Pór a cibuľu najemno nakrájajte a krátko ich orestujte na troche oleja, kým nezmäknú a nezačnú rozvoniavať.
Následne pridajte nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájaný zeler a paštrnák. Všetko spolu niekoľko minút poduste, aby zelenina pustila svoju chuť.
Potom pridajte karfiol rozdelený na menšie ružičky a zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom. Osoľte, okoreňte a pridajte sušené korenie podľa chuti.
Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.
Keď je zelenina takmer uvarená, postupne za stáleho miešania prisýpajte krupicu, aby sa nevytvorili hrudky.
Varte ešte niekoľko minút, kým polievka jemne nezhustne.
Na záver prilejte rastlinné mlieko alebo rastlinnú smotanu, dobre premiešajte a nechajte ešte krátko prevrieť približne 2 až 3 minúty.
Odstavte z ohňa, dochuťte citrónovou šťavou a posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Pôstna krupicová polievka sa podáva teplá a je ideálna vždy, keď si chcete dopriať ľahké, krémové a domáce jedlo na lyžicu.
Druhý recept: Blesková krupicová polievka s vajíčkom
Ingrediencie:
1 liter vývaru (zeleninový alebo kurací)
3 – 4 polievkové lyžice krupice
1 vajce
1 polievková lyžica masla
soľ podľa chuti
čierne korenie (voliteľné)
nasekaná petržlenová vňať
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“