Tatársku viac v obchode nekupujem: Robím si ju doma za 5 minút, BEZ vajec a chutí božsky!

2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

1/2 čajovej lyžičky soli

mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Príprava základu

Do vysokej úzkej nádoby nalejte mlieko a olej. Pomocou ponorného mixéra ich rozmixujte, kým nevznikne hustá, biela a krémová emulzia.

Tento krok je kľúčový – konzistencia by mala pripomínať majonézu.

Dochutenie a mixovanie

K základu pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a polovicu uhoriek. Znovu krátko rozmixujte dohladka.

Dokončenie

Zvyšné uhorky nakrájajte na malé kocky a pridajte ich do omáčky spolu s horčicou, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Tentokrát už nemixujte, ale všetko len ručne premiešajte, aby si omáčka zachovala jemnú štruktúru s kúskami.

Chladenie

Hotovú tatársku omáčku vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky. Po odležaní sa chute krásne prepoja a omáčka ešte viac zhustne.

Tipy a odporúčania