Domáca tatárska omáčka patrí medzi tie recepty, ktoré Vás prekvapia svojou jednoduchosťou a výsledkom.
Mnohí sú zvyknutí siahať po kupovanej verzii, no keď raz vyskúšate domácu prípravu, rozdiel v chuti je okamžite zrejmý.
Táto verzia je navyše bez vajec, takže je ľahšia, bezpečnejšia na skladovanie a vhodná aj pre tých, ktorí sa surovým vajciam vyhýbajú.
Ako pripraviť domácu tatársku omáčku bez vajec?
Základom je jednoduchá emulzia z mlieka a oleja, ktorá po rozmixovaní vytvorí hustú, jemnú a stabilnú konzistenciu podobnú majonéze.
Pridaním kyslých uhoriek, horčice a cibule vznikne plnohodnotná tatárska omáčka s vyváženou chuťou – jemne kyslou, mierne pikantnou a príjemne krémovou.
Veľkou výhodou tejto omáčky je jej univerzálnosť.
Výborne sa hodí k vyprážaným jedlám, zemiakom, mäsu, ale aj ako základ do zemiakového šalátu.
Navyše ju máte hotovú za pár minút a vydrží v chladničke niekoľko dní bez straty kvality.
Suroviny:
200 ml slnečnicového alebo repkového oleja
100 ml mlieka (môže byť aj bezlaktózové)
30 g horčice (približne 2 polievkové lyžice)
120 g kyslých zaváraných uhoriek (asi 4 kusy)
1 menšia lahôdková cibuľa (bez zelenej časti)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“