Namočte doň bravčové mäso, HNEĎ zmäkne a absorbuje všetku chuť: Rezne budú neuveriteľne krehké a chutné!

2 vajcia,

strúhanka.

Na marinovanie:

500 ml vody,

2 lyžice soli,

1 lyžica hnedého cukru,

niekoľko borievok,

1 čajová lyžička čierneho korenia,

niekoľko vetvičiek tymianu,

5 – 6 strúčikov cesnaku.

Príprava:

V hrnci priveďte do varu 500 ml vody.

Pridajte soľ, cukor, korenie, borievky, tymian a ľahko rozdrvený cesnak.

Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

Vložte kotlety do studeného nálevu, prikryte a dajte na 8 – 12 hodín do chladničky.

Asi hodinu pred vyprážaním vyberte mäso z nálevu a dôkladne ich osušte papierovou utierkou.