Kurkumu ošúpeme, nakrájame a vložíme do misky.
Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Veľkú panvicu naolejujeme, pridáme zeleninu a dôkladne premiešame.
Zmes posypeme soľou, premiešame a opečieme, kým nepustí šťavu.
Potom panvicu prekryjeme pokrievkou.
Varíme do mäkka asi 8 minút.
Zmes preložíme do nádoby a tyčovým mixérom rozmixujeme.
Zeleninovú hmotu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne zarovnáme.
Plech prekryjeme fóliou, necháme vychladnúť a vložíme na noc do mrazničky.
Bujón nakrájame na kocky a obalíme v alobale.
Potom kocky vložíme do uzatvárateľného plastového vrecka.
Môžeme uskladniť v mrazničke.
Recept na mäsový bujón nájdete na ďalšej strane
Potrebujeme:
1 liter vody
500 gramov mäsa (bujón môžete urobiť kurací, hovädzí, teľací, bravčový, rybací, všetky majú rovnaké recepty, odlišuje sa len doba varenia podľa typu použitého mäsa)
300 gramov koreňovej zeleniny
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 hrsť petržlenovej a zelerovej vňate
3 celé čierne korenia
3 celé nové korenia
1 bobkový list olivový olej
1 pohár vína – ak varíte rybací vývar
Postup:
Mäso umyte a prerežte na väčšie časti.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“