Vzácny a dlho hľadaný domáci „Podplamenník“: 100-ročný slovenský recept na najlepší slaný koláč, aký sme ochutnali!

2 červené cibule

Postup:

V miske zmiešame vlažné mlieko, rozdrobené droždie a cukor.

Počkáme, kým vyjde kvások.

Zemiaky si uvaríme vo vode do mäkka.

Po uvarení scedíme a roztlačíme.

Do inej misky preosejeme múku.

Pridáme soľ, vajce, olej a aj zemiaky.

Nakoniec do cesta vmiešame aj kvások.

Vypracujeme cesto, ktoré je vláčne a hladké.

Podľa potreby pridáme múku alebo naopak mlieko.

Necháme podkysnúť.

Keď cesto vykysne, preložíme ho na pomúčenú dosku.

Ešte premiesime.

Necháme aspoň 15 minút odpočinúť.

Zatiaľ si pripravíme plech, ktorý dobre vymastíme olejom alebo masťou.