200 g masla (mäkkého)
štipku soli
Postup:
1. Príprava pudingového základu
Do hrnca nalejte väčšinu mlieka a začnite ho pomaly zohrievať.
V miske zmiešajte žĺtky s cukrom, škrobom a zvyšným mliekom.
Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
2. Varenie krému
Zmes vlejte do horúceho mlieka a za stáleho miešania varte na miernom ohni.
Krém začne postupne hustnúť. Miešajte ho približne 3 – 5 minút, kým nebude mať konzistenciu hustého pudingu.
Na konci pridajte vanilkový cukor a štipku soli.
3. Chladenie
Uvarený krém prelejte do misy a prikryte ho potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu krému. Tým zabránite vytvoreniu kože.
Nechajte ho úplne vychladnúť.
4. Dokončenie krému
Mäkké maslo vyšľahajte do nadýchanej peny.
Potom postupne po lyžiciach pridávajte vychladnutý pudingový základ a stále šľahajte.
Výsledkom bude jemný, hladký a nadýchaný krém Napoleon.
Na čo sa krém Napoleon používa?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“