Tento krém je mimoriadne univerzálny. Hodí sa napríklad do:
- veterníkov
- krémešov
- tortových korpusov
- rolád
- napoleoniek
- vrstvených dezertov
Výborne chutí aj s ovocím, čokoládou alebo karamelom.
Tipy cukrárov, aby bol krém dokonalý
Maslo aj puding musia mať rovnakú teplotu, inak sa krém môže zraziť.
Ak chcete ľahší krém, môžete doň nakoniec vmiešať vyšľahanú smotanu.
Pre luxusnú chuť použite pravú vanilku namiesto vanilkového cukru.
Krém nechajte po príprave 30 minút odpočívať v chladničke, lepšie sa s ním pracuje.
Malý cukrársky trik
Ak chcete, aby bol krém ešte jemnejší, pridajte do pudingového základu 1 lyžicu masla ešte počas varenia. Krém bude hladší a získa jemnejšiu chuť.
Tip na záver:
Ak chcete vytvoriť legendárny zákusok Napoleon, natrite týmto krémom vrstvy lístkového cesta, nechajte dezert cez noc odležať v chladničke a na druhý deň ho posypte práškovým cukrom. Výsledok bude neuveriteľne jemný a šťavnatý.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“