Zabudnite na parenie a varenie vo vode: Tieto knedle zo starých rožkov pripravené na panvici sú najlepšie, aké ste kedy ochutnali

2 PL masla + trochu navyše na opekanie

soľ podľa chuti

štipka muškátového orieška

petržlenová vňať (voliteľne)

Postup:

1. Príprava pečiva

Rožky nakrájajte na malé kocky alebo kúsky. Čím menšie budú, tým lepšie sa masa spojí.

Vložte ich do väčšej misy.

2. Základ chuti – cibuľka na masle

Na panvici rozohrejte maslo a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Práve ona dodá knedliam výbornú chuť.

Cibuľu spolu s maslom pridajte k rožkom.

3. Príprava zmesi

V miske vyšľahajte vajcia s mliekom, soľou a muškátovým orieškom. Zalejte nimi rožky.

Nechajte 5–10 minút nasiaknuť.

Potom pridajte múku a petržlenovú vňať. Jemne premiešajte rukami alebo vareškou, aby vznikla vláčna, mierne lepivá hmota.

4. Tvarovanie guličiek

Navlhčite si ruky a vytvarujte menšie guľky – približne veľkosti orecha alebo pingpongovej loptičky.

Ak sa hmota lepí, môžete si ruky jemne potrieť olejom.