Vďaka tejto omáčke je bravčové mäso šialene chutné! Tak lahodné mäsko robia v najlepšej reštaurácii!

2 strúčiky cesnaku

čerstvá petržlenová vňať

3 polievkové lyžice kyslej smotany

citrónová šťava podľa chuti

Príloha

Zemiaky

1 čajová lyžička talianskych byliniek

1 čajová lyžička papriky

Postup prípravy

1. Príprava mäsa a omáčky

Bravčovú panenku očistite, osušte a nakrájajte na približne 2–3 cm hrubé medailónky.

Na panvici rozohrejte olej a mäso z každej strany opečte do zlatista (cca 2–3 minúty na každej strane). Potom mäso vyberte a odložte bokom.

Na tej istej panvici pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, opražte do zmäknutia.

Pridajte múku a krátko orestujte, aby vznikla jemná zápražka.

Zalejte bielym vínom a nechajte odpariť alkohol (cca 2 minúty).

Pridajte vývar a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Do omáčky vmiešajte syrokrém Brie, kôpor a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Vráťte mäso späť do panvice a nechajte spolu prejsť varom na nízkej teplote ešte 5 minút.

2. Príprava šalátu